1月の毎週金曜日だけお召し上がりいただけるスペシャルコースのご案内です。

肉料理をはじめ、シンプルで豪快なトスカーナ料理。
今回は、2017年から日本での輸入・提供が解禁になったトスカーナ州が誇るイタリアの最高級ブランド牛、

「キアニーナ牛」のビステッカを贅沢にお楽しみいただくためのコースをご用意いたします。
なお、希少性の高いキアニーナ牛を使用するため、スペシャルコース「Mangiamo cucina Toscana」は、

1月の毎週金曜日（11日、18日、25日）3日間限定での提供とさせていただきます。

［プラン詳細］

プラン： “Mangiamo cucina Toscana ／ マンジャーモ クチーナ トスカーナ”
内容：トスカーナ料理だけで構成する完全予約制のスペシャルコース
料金：5品　10,000円（税・サ別）
提供日：毎週金曜日　1月11日、18日、25日
ご予約：完全予約制／お電話（092-732-6678）にてお問い合わせください。

キアニーナ牛とは

世界最古の品種といわれる「キアニーナ牛」は、真っ白な体の色が特徴的で、世界でも最も大きな牛と

いわれています。
バランスの良い霜降りときめの細やかさにより非常に柔らかく、旨味に満ちた肉質と、高タンパク質で

低コレステロール、鉄分が多く脂質が少ないヘルシーさもそなえたバランスの良い牛肉です。

サン・ジョッベ農場

フォンタナのスペシャルコース「Mangiamo cucina Toscana」で使用するのは、毎月２頭のみが日本に

輸入されるという、サン・ジョッベ農場で飼育された希少な純粋種。
サン・ジョッベ農場で飼育された牛は、1998年欧州規則134号が定め、中央アペニン山脈産白子牛コン

ソーシアムが厳格に保護する、イタリアの新鮮な牛肉の価値ある品質保証マークであるIGP（地理的表示

保護）認証を取得しています。